בעקבות ההצלחה שלנו , החלטנו לבדוק את אחד המותגים שבדקנו בתחילה. רכישה מסקרנת אחת הייתה ורסינת לה ורטה, אבסינת ירוק של .
לכן, Versinthe La Verte Absinthe יהיה נושא הסקירה הראשונה שלנו, בה נבחן את הנושאים הבאים:
סקירה כללית של ורסינת לה ורטה
- מַזקֵקָה: ליקריסטרי דה פרובנס
- ביטוי: ורסטינת לה ורטה אבסינת
- אזור: פרובנס, צרפת
- צֶבַע: ירוק
- כוח: 65% ABV
- תמחור: $ 25/50 קל [ ]
נוסדה בשנת 1999 ערב לגליזציה של אבסינת, La Liquoristerie de Provence פועל מ באזור בוש-דו-רון ליד אקס-אן-פרובאנס. מייצר מגוון בטעמים של אניס , המזקקה מתגאה כאחת הראשונות שמשווקות אבסינת אותנטי לאחר ביטול האיסור.
כתוצאה מכך, Versinthe כולל מגוון של אבסינט, שהתחיל לראשונה במגוון 'בלאנש' ברור. בשנת 2012 הם סוף סוף השיקו את לה ורטה, ואת האבסינט הירוק עטור הפרסים המיוצר באופן מסורתי. המזקקה הוכרה מאז כ- 'Entreprise du Patrimoine Vivant' (חברת מורשת חיה) על ידי ממשלת צרפת.
חנות ליקריסטרי דה פרובנס אונליין
חלוק ואיכות מצקת
ראשית, אני לא לגמרי בטוח אם ורסינת יש צבע טבעי או מלאכותי. למרות שלהם הוא צבעוני מלאכותי, זה עשוי להיות חד פעמי. לכן, אתן לוורסינט את היתרון של הספק בהזדמנות זו.
מראה ראשוני
ואכן, נראה כי ורסינת מתהדרת בצבע טבעי עם גוון אזמרגד מפואר אם כי ניואנס. בעוד שהצבעים עמוקים ומדהימים, נראה שהנצנוצים והתנודות הקלים מצביעים על נוכחות כלורופיל טבעית.
בנוסף, הנוזל אינו נראה חלש או מימי וגם אינו כבד מדי, דבר המצביע על תקופת מיצוי נכונה. באופן דומה, התכולה ברורה מאוד ללא סימנים של חלקיקים תלויים או עמילנים. עם זאת, יש משקע קל מאוד בתחתית הבקבוק, מה שמעיד עוד על צבע טבעי.
אם בכל עת אתה לא ממש בטוח למה אני מתכוון, עבור אל שלנו שם אנו מסבירים את תהליך הייצור בפירוט.
Versinthe Louche Quality
כפי שתגלה במדריך האבסינת שלנו המקושר לעיל, הלוש הוא תהליך הוספת מים לאבסינט, וזאת הדרך המסורתית לשתות אותו. ואכן, אפקט האוזו הנתפס מגלה הרבה על איכות האבסינת ותכונותיו הטבעיות.
הלוש של ורסינת הוא עשיר למדי אך שקוף מספיק כדי לייצר משטח מחזיר אור. באופן דומה, תחתית הזכוכית מגלה רמזים לניואנסים של ענבר, וזה סימן מצוין.
יתר על כן, אני די מרוצה לראות שהלוש אינו שטוח או חלבי מדי, מה שמעיד על שימוש מרוסן באניס. בנוסף, הוא גם לא דק מדי ותופס כמות נכבדה של אור שעובר דרך הזכוכית.
האף של ורסינת
באופן מסורתי, יש להריח אבסינת לאחר שקע, מכיוון שהוא פותח את הניחוחות. עם זאת, אני אוהב להריח את זה לפני ואחרי כדי להשוות את האבולוציה. בדרך כלל, לאף שלי יש בדיוק את הזמן המתאים לנוח כיוון שהאבסינת מדולל כך שהוא לא עיוור במהלך האף השני.
לפני שנעשה עריכה, ורסינת מתובל באופן מפתיע. אפו מורכב מזרעי קימל, שומר וקורטוב של דבש. מעניין שזה מאוד מתפתח אחר כך ונפתח באמת לחשוף תצלום של תווים ארומטיים.
האניס אמנם קיים, אך הוא מרגיש מרוסן למדי ומביא את הלענה לקדמת הבמה. עם זאת, אלה הם עדינים להפליא, מה שמביא לארומה אביבית נקייה ומרעננת עם גימור פיקנטי ופרחוני.
החך והרגשת הפה של ורנטה לה ורטה
כפי ששמתם לעיל, השתמשתי בקוביית סוכר חומה קטנה, שכנראה לא מומלצת לביקורת טעימות. עם זאת, אני מכיר היטב את ורסינת עכשיו הוא זקוק רק לנגיעה של מתיקות נוספת לטעמי האישי!
אני לא בטוח אם הטהרים מאמינים כי סוכר לבן עדיף אבל אני מעדיף להשתמש בסוכר חום מכיוון שהוא מציע מתיקות טבעית יותר.
ואכן, ב- Versinthe אין תוספת סוכר, שהיא תכונה של המוצר המסורתי. הלענה מציעה מרירות קלה, המספקת את יסוד הרוח. בינתיים, שימוש מוקפד בשומר ואניס תורם למתיקותו החריפה. בסך הכל, הטעמים די מאוזנים.
באשר לתחושת הפה, הוא מעט מחמיר ומתייבש אך עדיין די מרענן. כצפוי, זה לא דוקרני במיוחד על הלשון בגלל השימוש המופחת באבסינת. באופן דומה, זה לא מרגיש כבד מדי ושומר על גוון חד ומרענן.
הזוגיות הטובה ביותר עם ורסינת לה ורטה אבסינת
התאמת אבסינת למזון או טבק יכולה להיות בהחלט מאתגרת למדי. מכיוון שיש לו פרופיל טעם ייחודי, לעתים קרובות הוא מתנגש עם רוב החטיפים והסיגרים. כאפריטיף, תוכלו ליהנות מאבסינט עם כמה חטיפים מומלחים כמו בייגלה או בוטנים. עם זאת, הוא מעדיף רק להיות לבד וליהנות מטעמיו.
אחרת, יש קצת יותר מקום להתנועע מבחינת הסיגרים שתוכלו להתאים איתו. בהתחשב בכך שהוא מעט מריר ומתובל מעט, סיגר קל עד בינוני צריך להיות האופציה הטובה ביותר שלך.
באופן אישי, הייתי בוחר במשהו קל יחסית. ואכן, סיגר עם עטיפת קונטיקט תהיה אופציה מצוינת בהתחשב בכך שהוא קרמי ירחיב את הפרופיל החלק של האבסינת. לחלופין, משהו קצת יותר חריף עשוי לעבוד טוב.
לאור זה הייתי ממליץ על משהו כמו a או אפילו EP EP Carrillo Encore.
ניסיון כולל ותמורה לכסף
התווית של ורסינת היא גישה מעניינת לפיה היא מבקשת להידמות לכף אבסינת. מודה, אני לא מעריץ ענק ואני מרגיש שזה לא נראה אטרקטיבי מדי.
עם זאת, הוא מסומן בבירור והגב כולל את כל המידע שייתכן שתזדקק לו. באופן דומה, הבקבוק אטום על ידי פקק שעם אמין ולא מכסה בורג, וזה תמיד סימן טוב.
באשר לערך האבסינת, הוא זול להפליא אפילו בארה'ב, וזה אכן נדיר! בקבוק 50 קל כנראה יחזיר לכם סביב 25 דולר. בינתיים, 70 קל בגודל מלא יעלה 30 דולר בלבד.
זה יהיה מאתגר למצוא בחנויות משקאות. עם זאת, שמנו לב שהוא זמין בשניהם בנוסף ל . כפי שאתה יכול לנחש לפי השם, האחרון הוא משהו של מומחה!
