זה הפך למסורת הולכת וגוברת בביתנו כי מתנת בתי החורגת הבכורה שלי היא רומן או וויסקי ייחודי. בידיעה שאני משהו של ראש כבול, קיבלתי בחג המולד האחרון בקבוק הכבול הגדול של דגלאס לינג. איזו הזדמנות מצוינת לביקורת!
לאחר שמעולם לא ניסינו זאת לפני כן, נגלה את הוויסקי הסקוטקי מעורבב של דאגלס לינג ביחד כשאנחנו בוחנים את הנושאים הבאים:
- מטריקס ויסקי יחידה בהתאמה אישית [BUWM]
- סקירת ויסקי
- שמלה
- אף וריחות
- חיך והרגשת פה
- זיווגים אידיאליים
- ניסיון כולל ותמורה לכסף
הורד את מטריקס הוויסקי הגדול כבול כקובץ PDF.
סקירה כללית של Laproaig 10 בן
- מַזקֵקָה: דאגלס ליינג ושות '
- ביטוי: כבול גדול
- אזור: אי מעורבב [הכלות]
- גיל: נאס
- חליפה: אקס בורבון
- חוזק חבית:46% ABV
- סינון צמרמורת: לֹא
- תמחור: $ 70/75 קל [ ]
- הוֹרֶה: עצמאי
כמושג מרגש ומבטיח, דאגלס לינג ושותו ביקשו לשלב את הטעמים הייחודיים של איסליי לדרמה אחת על ידי מיזוג מאלט מגולף מכמה מהמזקקות המפורסמות ביותר באי כמו באמור, ארדברג, קול אילה ופורט אלן. התוצאה זכתה לשבחים קריטיים בתנ'ך הוויסקי של ג'ים מאריי.
קנו עכשיו כבול גדול
החלוק של ביג פיט
- צֶבַע: קש יבש
- שְׁקִיפוּת: שקיפות קלה
- גוּף: גוף בינוני
דאגלס ליינג מצהיר בגאווה כי לא נעשה שימוש בצבע כדי להחשיך את גוון הביג פיט. כתוצאה מכך, מדובר ברוח חיוורת יחסית שמזכירה קש יבש או יין לבן שאבלי.
מערבולת את הרוח שלי Glencairn`s זכוכית, הבחנתי ברגלי וויסקי איטיות למדי שטפטפו בנחת לצדדים. מכיוון שהוויסקי מסונן לא מצונן, הוספת טיפת מים תייצר מערבולות עשירות ותציג את הפוטנציאל הוויסקומטרי שלו.
האף של כבול הגדול
- הערות: יוד, צור, מרמלדה, מאלט
- Nosefeel: מְפוּלפָּל
למרות המוניטין שלו כבעל אופי מעושן גלוי, גיליתי שאפו היה עשיר באופן מפתיע במינרלים ומלט במקום. אמנם יש בהחלט נוכחות של יוד, אך העישון קרוב יותר לצור.
בינתיים, ריבת פירות מסוכרים מוסיפה אלמנט של גרידה ואף דגני בוקר מאלט חמים מוסיף מגע של רכות וניל. בנוסף, לא יכולתי שלא להבחין במגע של מוך צמר גם שם.
החך והרגשת הפה של ביג פיט
- טעמים ראשוניים: מלוח, חמוץ
- תחושת פה: שמנוני, אקליפטוס
- פְּתִיחָה: מרמלדה, מלח, פשטידות טחון
- לֵב: יוד, שעוות דבורים, טופי
- סיים: ארוך [מרציפן, לפסנג סושונג, קריוזוט]
בסך הכל, ביג פיט מציע טעם ראשוני מלוח עם חריפות הדרים נמרצת לאורך כל הפתיחה. זה משולב עם תחושת פה עסיסית ושומנית ואפקט אקליפטלי מתכווץ.
למרות שהוא לא מורכב מדי ודי צעיר באופיו, יש לו מרקם חלק, שניכר במיוחד במהלך הלב. כדי לקבוע את קצב החיך, פתיחת ההדרים המסוכרת העשירה שלו מציעה פשטידות טלה, חגיגיות עם קורטוב נמל ים נדיב.
כאשר אלה שוככים, לב גורמי חושף שילוב לעיס של טופי ושעוות דבורים על רקע יוד. כאמור, היה גם מאפיין מוך סמוי שהוסיף אלמנט מסקרן לפרופיל.
הדמות אמנם מעושנת בסך הכל, אבל זה רק קובע את המנגינה לתווים הארומטיים בפועל שחוויתי.
בסופו של דבר, אנו יורדים לגימור מרציפן חלק ורך להפליא, ששיאו לחשיפת הזהות הכבולית, המורכבת מתה לפסנג סושונג ועישון קריאוזוט.
בדרך כלל, אני חלקית לחתוך וויסקי משמעותית עם מעט מים כדי לפתוח באמת את הניחוחות. עם זאת, אני באמת מצאתי את זה מיותר עם Big Peat. למרות 46% ABV שלה, זה היה חלק לחלוטין מספיק כדי לשתות מסודר ולא מחוספס מרחוק כמו שציפית.
הזיווגים הטובים ביותר עם כבול גדול
היית מצפה שביג פיט דורש טעמים נועזים כדי להתאים את אופיו המעושן. עם זאת, זה לא בהכרח המקרה! אף על פי כן, זיווגים חלשים או קלים יותר עשויים להיאבק כנגד קצות העשן.
לדוגמה, דגמנו כמה כבול ביג בזמן שהכנו את . שני הסיגרים הללו כוללים תערובות שונות מאוד עם רומיאו ויולייטה שהיו מתונות ופרחוניות למדי, בעוד דוידוף היה בעל גוף מיוחד במיוחד.
אף על פי כן, שניהם התאימו היטב והציעו חוויה שונה לחלוטין. ובכל זאת, כנראה הייתי ממליץ לבחור בסיגר בעל גוף מלא יותר שכולל עלים ליג'רו או שמש בשילוביו.
באשר לאוכל או חטיפים, פשטידות טחון היו אהובות עלי במיוחד עם ביטוי הוויסקי הזה. ואכן, הפירות המסוכרים של בשר הטחון האריכו את הכבול בצורה יפה והיו מתאימים להפליא לעונה החגיגית. באותו עניין, גם עוגת חג המולד תהיה אפשרות טובה.
עם זאת, הייתי נזהר לא לבחור במשהו מתוק מדי. למשל, לעסתי בהיסח הדעת על מקל סלע תוך כדי לגימה של ביג פיט והתוצאה הייתה די לא נעימה!
לבסוף, סלמון מעושן יהיה גם אפשרות מצוינת.
ניסיון כולל ותמורה לכסף
בהתחלה, באמת ובתמים מצאתי שהעיצוב הצעקני של התווית והתיבה הוא קצת מרתיע ואפילו מעט מטושטש. אמנם, הדבר גרם לי להימנע מלכתחילה לקנות אותו לעצמי. עם זאת, באתי לא רק להעריך אלא אפילו לאהוב את התווית ככל שאני מסתכל עליה יותר.
באופן לא מפתיע, הדייג של Ileasch בתמונה נקרא 'כבול גדול'. למראה הדומה של קפטן האדוק יש הבעה מתכווצת בעוד שערו הדליל נושף תחת משב רוח חזק. בסך הכל, זה לוכד יפה ואף מתאר את התחושה של ריסוס על ידי מי הים הקשים והנושכים של האי.
ואכן, כל מי שחווה את זה יכול בהחלט להתייחס!
מאחוריו מה שנראה ככפר החוף של מה שנראה כמו פורטנהאבן. במציאות, המגדלור Rinns of Islay נמצא קצת יותר רחוק אבל זה עובד יפה למטרות התווית.
פורטנהאבן אמנם לא מארחת מזקקה משלה, אבל היא ציורית ואני מתאר לעצמי שהייתה הבחירה הדיפלומטית ביותר על פני המיקומים האחרים האפשריים.
כהערה צדדית, חותמות השעווה על הבקבוק אינן קונבנציונליות. למעשה, בתי החורגת בחרה בשירות אופציונלי זה ב- אז הבקבוק יכלול את ראשי התיבות שלי.
מבחינת האירוע הטוב ביותר ליהנות מוויסקי זה, אין ספק שזה דרם מזדמן נהדר ליהנות לבד או עם חברים.
אף על פי כן, אני אמנע מלהביא אותו לאירועים מיוחדים. לא זו בלבד שהתווית חסרה את האלגנטיות המסויימת שהיית מצפה לה, אלא שאנשים מסוימים עשויים למצוא את החיך חסר עידון.
בסך הכל, עם זאת, זה די זול אם אתה יודע איפה לחפש. בארה'ב, זה ומחירו דומה במקומות אחרים.
